日本人は何かと蕎麦を食べます。
イベントごとに食べる理由としては、
- 運気を上げる
- 無病息災
- 長生きできるように
といった意味が込められています。
そんな蕎麦は体にとってどうなのでしょうか？
その答えは”体にとってもいい”ということです。
今回は蕎麦が体に良い理由をまとめます。
蕎麦の栄養素が良い
蕎麦の100gあたりのカロリー・栄養素は以下のとおりです。
エネルギー：114kcal
タンパク質：4.8g (19.2kcal)
脂質：0.7g (6.3kcal)
炭水化物：22.1g (88.4kcal)
蕎麦は脂質が少なくタンパク質が含まれています。
そのため、トレーニングに有効です。
トレーニングにはうどんよりも蕎麦がいい
蕎麦は、麺類としてはタンパク質が多く、また、代謝にかかわるビタミンB群が豊富です。
また、アミノ酸スコアもうどんに比べて高いです。
これらのことから、タンパク質が必要なトレーニング後に食べるのであれば蕎麦の方が良いとなります。
蕎麦に小麦粉があまり含まれていない方が良い
市販の蕎麦には小麦粉の比率が高いものがあります。
裏面の食品表示をみるとよくわかると思います。
小麦粉が多いとGI値が高くなるため血糖値が上がりやすくなります。
蕎麦粉は小麦粉よりもGI値が低いため体に良いのです。
買う時は気にしてみると良いでしょう。
私は二八蕎麦が好きですね。
蕎麦は縁起もよく昔から食されていました。
その効果を噛み締めながら健康的に歳を越しましょう。
良いお年をお迎えください。
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